Южный берег Крыма — это узкая прибрежная полоса, протянувшаяся от Фороса до горы Кастель, которой свойственен субтропический климат с жарким летом и тёплой, мягкой зимой
Рельеф его сильно пересечён и в основном делится на глубокие балки с мелкими реками и ручьями, которые отделены друг от друга водоразделами.
Ввиду ограниченности земельных ресурсов, пригодных под культуру винограда на Южном берегу Крыма, резко возрастает значимость повышения отдачи от каждого используемого участка.
Добиться этого возможно, в первую очередь, на основе максимального использования агроэкологического потенциала территории и реализации внутренних ресурсов сортов винограда.